GRUNDFORLØB - NYT GRUNDFORLØB STARTER DEN 9. APRIL 2013

Et grundforløb på Mad til Mennesker varer 20, 30, 40 eller 60 uger. Hvor længe du har brug for at gå her, afgøres i samarbejde med lærerne og studievejlederen. Læs om de forskellige grundforløbspakker.

De første to uger på grundforløbet laver vi en realkompetencevurdering. Det vil sige, at vi finder ud af hvad du kan, både i de teoretiske fag og i køkkenet.

Imens du er på skolen skal du lære mange ting inden for madfaget. Alle skal prøve kræfter med både køkkenet, slagteren og bageren, og det er ikke nødvendigt at vælge sin endelige uddannelse, inden man starter.

Teori og praktik - hånd i hånd

Gennem hele grundforløbet vil du opleve, at teori og praktisk fag går hånd i hånd. Når du har dansk, it og matematik, så handler det også om køkkener og mad. I matematik vejes, måles og regnes, og i dansk læser, skriver og snakker vi om mad og madkultur.

Hvis du går på grundforløbet i 30 eller 40 uger, får du også mulighed for at komme ud i praktik inden for det fag du ønsker. Læs om elever der har været i praktik

Mulighed for støtte og hjælp

Hvis du har nogen særlige problemer med for eksempel at læse og skrive, så er der mulighed for at søge om hjælp. En del af vores elever har lånt en it-rygsæk fra staten, og får hjælp til at bruge den. Så kan de få deres bøger læst højt, og de kan få støtte når de skriver opgaver.

Fire moduler

Alle elever der tager et grundforløb skal igennem fire moduler. Vi starter med et Intro-modul, hvor du kan nå at snuse til mange forskellige fag. Du skal både i køkkenet, i slagteren og i bageren, og der vil være undervisning i blandt andet it, madkultur og hygiejne. Mere om Intromodulet

Det næste modul hedder Den gode Hverdagsmad. Her handler det blandt andet om sundhed, ernæring og miljø. På dette modul skal du også, sammen med din klasse, drive skolens kantine en dag. Mere om Den Gode Hverdagsmad

Gæstemad er det tredje modul, og her handler det blandt andet om servering og betjening, men også førstehjælp og brandbekæmpelse er nye fag her. Du skal også være med til at have gæster i skolens restaurant, og som kok eller tjener sørge for at give gæsterne en rigtig god dag. Mere om Gæstemad

Det sidste modul er Det afsluttende modul. Første her er det nødvendigt, at du vælger hvilken uddannelse du vil fortsætte på efter grundforløbet. Her har du fagrette dage inden for den uddannelse, du vælger, og modulet afsluttes ved at du laver et projekt og går til den afsluttende eksamen. Mere om Det afsluttende modul

Faktaark om grundforløb

Lokal undervisningsplan

 

Siden er redigeret af Liselotte Krøyer lk@svend-es.dk