Ernæringsassistent og ernæringshjælperuddannelserne

Et spændende varieret job med mulighed for at arbejde i mange forskellige både offentlige og private virksomheder.

Du skal kunne li' at lave mad og ha' lyst til at være med, hvor mange forskellige mennesker skal serviceres med god, sund og spændende mad.

På Svendborg Erhvervsskole kan man afslutte enten som ernæringshjælper eller som ernæringsassistent:

Ernæringshjælper (12 mdr. efter endt grundforløb).

Ernæringsassistent (2 år og 6 mdr. efter endt grundforløb).

Både ernæringshjælpere og ernæringsassistenter arbejder i storkøkkener på hospitaler og plejehjem eller tilhørende kantiner, men det kan også være i mindre køkkener på kost-, idræts-, høj-, og efterskoler eller i forbindelse med leve-bomiljøer, børneinstitutioner eller skolemadsordninger.

Uddannelsen som ernæringshjælper er første trin af uddannelsen til ernæringsassistent.

Som ernæringshjælper lærer du at tilberede, anrette og servere den gode hverdagsmad. Du foretager varemodtagelse og lærer om fødevaresikkerhed. Arbejdet i storkøkkenerne er i høj grad et teamarbejde. Uddannelsen er rettet mod den praktiske hverdag i et køkken.

Tidsmæssigt varer det 1 år at blive ernæringshjælper incl. et skoleophold på 10 uger. Uddannelsen afsluttes med en prøve i teori og praktik.

Første del af uddannelsen til ernæringsassistent er fælles med ernæringshjælperne, men derudover lærer man mere om sundhed og ernæring samt om diæter til f.eks. allergi eller diabetes.

Som ernæringsassisten vil du blive trænet i forskellige produktionsformer og du vil lære at disponere indkøb og planlægge produktionsgangen.

I dit job som ernæringsassistent skal ud ikke bare kunne planlægge dit eget arbejde, men du skal også kunne lave planlægningsopgaver for en hel gruppe.

Uddannelsen som ernæringsassistent indeholder tre skoleperioder af 10 uger. Den sidste skoleperiode afsluttes med en svendeprøve, der består af et projekt og af en praktisk prøve med mundtlig fremlæggelse.

Læs om Mie Maage Nielsen der fik en flot 2. plads til DM i Skills

Du kan læse mere om uddannelserne, job m.v.  www.Kost.dk

For yderligere information kontakt venligst:

Jette Klausholm jkk@svend-es.dk eller se venligst under studievejledningen 

  Skoleperiodeoversigt

Lokal undervisningsplan.

 

Siden er redigeret af Liselotte Krøyer lk@svend-es.dk